Cách làm bánh phô mai cà phê

Bước thứ nhất(1): Đế bánh

– Tách bánh Oreo ra bỏ phần kem, lấy phần bánh nghiền nát thành bột rồi trộn thật đều với bơ chảy.

– Cho hỗn hợp vào khuôn đã lót mica nén chặt, đặt vào ngăn đá tủ lạnh.

Bước thứ hai(2): Làm thân bánh phô mai với cà phê

– Cho nước sôi vào cà phê hòa tan.

– Đánh nhuyễn hỗn hợp 50 gram whipping cream với đường, 30ml cà phê và phô mai.

– Đánh riêng 200 gram whipping cream cho thật bông.

– Ngâm Gelatin vào ngâm nước cho mềm, rồi cho vào lò vi sóng nấu chảy, đổ từ từ phần cà phê còn lại vào gelatin, khuấy đều.

– trộn thật đều hỗn hợp cà phê – phô mai với whipping cream, rồi cho hỗn hợp gelatin vào trộn tiếp.

– Lấy khuôn bánh trong tủ lạnh ra, đổ hết hỗn hợp vừa trộn vào khuôn bánh, phết đều.

Bước thứ ba(3): Trang trí

– Hòa 2 muỗng cà phê bột cacao với chút nước sôi thành hỗn hợp sền sệt rồi trộn cùng một thìa to whipping cream, và cho vào túi bắt kem, phun xoắn ốc từ chính giữa mặt bánh ra ngoài, lấy tăm vẽ hình yêu thích.

– Đặt bánh vào ngăn đá tủ lạnh cho đông cứng lại, sau đó lấy ra gỡ khuôn bánh, bóc mica và bảo quản mát. Khi ăn, cắt thành miếng và phủ thêm bột ca cao.

Bánh phô mai cà phê được chế biến theo phong cách Ý là một tác phẩm ẩm thực tuyệt hảo, sẽ làm mê mẩn vị giác của người thưởng thức ngay tức thì.